Bidang Keahlian THP merupakan pengembangan dari bidang keahlian yang semula dikenal dengan nama Pengolahan Hasil Pertanian (PHP). Secara umum lingkup bidang THP meliputi tiga ranah penting, yaitu kegiatan penanganan, pengamanan dan pengolahan hasil pertanian. Perbedaan prinsip antara penanganan dan pengamanan hanya terletak pada sifat kegiatan masing-masing.
Perbedaan kegiatan penanganan dan pengolahan terutama terletak pada sifat hasil operasi/kegiatan masing-masing. Keluaran kegiatan ‘penanganan’ sedikit banyak relatif masih memiliki bentuk/sifat/karakter bahan (komodits pertanian) semula atau dengan kata lain hanya mengalami perubahan sifat yang tidak drastis atau radikal, sementara kegiatan ‘pengolahan’ memberikan keluaran atau produk yang memiliki sifat jauh berbeda dengan bahan semula, atau bentuk/sifat/karakter semula berubah secara drastis atau radikal.
Lapangan Kerja Jurusan Teknologi Hasil Pertanian:
- Pabrik pengolahan makanan
- Dosen, dll.
Bidang Minat :
- Teknologi pengawasan dan pengawetan hasil panen
- Teknologi pengolahan pasca panen tanaman pangan & perkebunan
- Teknologi tanaman bahan serat
Kemampuan Penunjang :
- Biologi
- Kimia
Teknologi Hasil Pertanian mempelajari tentang pengelolaan bahan pangan (daging, sayur, buah-buahan, biji-bijian) juga aspek-aspek mengenai kue, roti, susu, coklat, kembang gula, pengawasan mutu, gizi, & penanggulangan limbah.
